Esse Bolo de Natal Tem Que Ter na Sua Mesa de Natal! Super Fácil, Rápido, Diet, Sem Leite e Sem Trigo

Quando pensamos em Natal, logo vêm à mente imagens de mesas fartas, recheadas de delícias típicas, mas nem sempre adaptadas para quem busca opções mais saudáveis ou com restrições alimentares. Este Bolo de Natal é a solução perfeita: uma combinação irresistível de sabores festivos, com nozes, canela e um toque especial de essência de avelã e Amarula que trazem aquele clima natalino tão característico.

O melhor de tudo? Ele é diet, sem leite e sem trigo, sendo ideal para quem tem intolerâncias ou está focado em manter uma alimentação equilibrada mesmo durante as festas. Com uma textura macia e uma cobertura cremosa, este bolo promete ser a estrela da sua mesa de Natal, encantando os convidados e agradando a todos os paladares. Vamos aprender como preparar essa maravilha?

Ingredientes

Para a massa:

• 1/4 xícara de margarina vegetal ou óleo de coco
• 3/4 xícara de stévia ou eritritol
• 1/2 colher (chá) de essência de avelã (opcional)
• 1/2 colher (chá) de essência de Amarula (opcional)
• 200 ml de leite vegetal
• 4 ovos
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1 e 1/2 xícara de farinha de arroz
• 1/2 colher (chá) de goma xantana
• Canela em pó a gosto (opcional)
• 1/3 xícara de nozes picadas
• 2 colheres (chá) de nozes picadas

Para a cobertura:

• 200g de creme de leite zero lactose ou vegetal
• 4 colheres (sopa) de leite em pó zero lactose ou vegetal
• 5 gotinhas de essência de baunilha
• Adoçante, se necessário

Modo de Preparo

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Prepare a massa:
Em uma tigela grande, bata a margarina vegetal (ou óleo de coco) e o adoçante escolhido até formar um creme homogêneo. Adicione as essências de avelã e Amarula (se estiver usando) e misture bem. Em seguida, acrescente o leite vegetal e os ovos, um a um, misturando até incorporar completamente.

Adicione os secos:
Peneire o amido de milho, a farinha de arroz e a goma xantana sobre a mistura líquida, incorporando aos poucos. Mexa delicadamente até obter uma massa uniforme. Finalize adicionando as nozes picadas e uma pitada de canela, misturando levemente para distribuir os ingredientes.

Asse o bolo:
Unte uma forma com óleo vegetal e polvilhe farinha de arroz. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o bolo passe no teste do palito. Retire do forno e deixe esfriar.

Prepare a cobertura:
Em uma tigela, misture o creme de leite com o leite em pó zero lactose. Adicione as gotinhas de essência de baunilha e ajuste o adoçante, se necessário. Mexa até formar um creme liso e reserve.

Finalização:
Com o bolo já frio, espalhe a cobertura por toda a superfície. Se quiser um toque ainda mais festivo, decore com nozes inteiras ou frutas secas.

Dicas para Arrasar

• As essências de avelã e Amarula são opcionais, mas realçam o sabor natalino do bolo. Use conforme sua preferência.
• Para um bolo ainda mais saudável, opte por ingredientes orgânicos e adoçantes naturais.
• Se desejar, substitua as nozes por castanhas-do-pará ou amêndoas, adaptando ao que tiver disponível.

Conclusão

Créditos: Natu com Rafa

Este Bolo de Natal é mais do que uma sobremesa; é uma celebração em forma de receita. Com ingredientes acessíveis e uma preparação simples, ele se destaca pela leveza, sabor e adaptação às necessidades alimentares mais restritivas. Ao colocá-lo na sua mesa de Natal, você garante um momento especial, repleto de carinho e sabor. Experimente e torne sua ceia ainda mais inesquecível!