O Melhor Panetone de Chocotone Caseiro Low Carb que Eu Já Fiz! Super Macio, Úmido, Saboroso e Fácil!

Quem disse que o Natal não pode ser low carb e, ao mesmo tempo, cheio de sabor? Este Panetone de Chocotone Caseiro Low Carb é a receita perfeita para quem quer saborear a tradição natalina sem sair da linha. Ele é preparado com farinha de amêndoas, adoçado com Stévia ou eritritol, e enriquecido com pedaços de chocolate 70% cacau.

A textura macia e úmida faz deste panetone uma opção irresistível, enquanto o aroma característico da essência de panetone transforma a sua cozinha em um verdadeiro cenário natalino. A receita é rápida, prática e pode ser feita com ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Então, que tal surpreender seus amigos e familiares com esta versão saudável e cheia de sabor?

Ingredientes

Para a massa:

• 250g de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de Stévia ou eritritol
• 1 colher (chá) de goma xantana
• 5 ovos
• 1 colher (chá) de essência de panetone (ou essência de amêndoas)
• 4 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 1/2 xícara de gotas ou pedacinhos de chocolate 70%
• 1 forma de panetone de 500g

Modo de Preparo

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Prepare a base da massa:
Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: a farinha de amêndoas, o adoçante, e a goma xantana. Em outra tigela, bata os ovos junto com o óleo vegetal e a essência de panetone até obter uma mistura homogênea.

Incorpore os ingredientes:
Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa delicadamente até formar uma massa uniforme. Acrescente as gotas de chocolate 70% e misture suavemente para que fiquem bem distribuídas. Por último, adicione o fermento químico, incorporando com cuidado.

Asse o panetone:
Despeje a massa em uma forma de panetone de 500g. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o panetone passe no teste do palito (quando o palito sair limpo ao ser espetado na massa). Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Dicas para Arrasar

• Para um toque especial, derreta um pouco de chocolate 70% e regue o topo do panetone antes de servir.
• Se preferir, substitua o chocolate por frutas secas como damascos picados ou cranberries, mantendo a pegada saudável e festiva.
• A goma xantana ajuda a dar estrutura à massa, mas, se você não tiver, pode tentar substituí-la por psyllium em pó.

Conclusão

Créditos: Natu com Rafa

Este Panetone de Chocotone Caseiro Low Carb combina o melhor dos dois mundos: o sabor autêntico e reconfortante do panetone tradicional com os benefícios de uma receita adaptada para quem segue uma dieta low carb. Ele é perfeito para tornar o Natal mais inclusivo, permitindo que todos participem dessa celebração gastronômica sem preocupações. Prepare esta delícia e surpreenda seus convidados com um toque saudável e sofisticado na ceia!