O Segredo da Banana Frita dos Restaurantes | Fica Sequinha, Crocante e Deliciosa!

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Se você já se perguntou como os restaurantes conseguem preparar uma banana frita sequinha, crocante e cheia de sabor, chegou a hora de desvendar esse segredo. Essa receita é simples, mas conta com truques que fazem toda a diferença no resultado final. Perfeita para acompanhar pratos salgados ou servir como sobremesa, a banana frita é uma delícia que agrada a todos os paladares. E o melhor: você pode preparar na sua casa e obter o mesmo sabor e textura irresistíveis que encontra nos melhores restaurantes.

O processo envolve uma camada crocante de empanado que, ao fritar, protege a banana, mantendo sua maciez interna e realçando seu doce natural. A combinação de farinha de trigo, amido de milho e farinha de rosca cria uma crosta perfeita, enquanto o toque final de açúcar e canela traz aquele sabor clássico e nostálgico. Prepare-se para aprender todos os passos para criar a banana frita perfeita e surpreender sua família e amigos!

Ingredientes:

  • 6 a 8 bananas
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 3 ovos
  • 1 xícara de chá de farinha de rosca
  • 3 dedos de óleo em uma panela média
  • Açúcar e canela a gosto para salpicar
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Obs.: As xícaras utilizadas possuem 240 ml cada.

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Modo de Preparo:

  1. Preparação das Bananas:
    Comece descascando as bananas e cortando-as ao meio, ou em pedaços menores, se preferir um formato mais prático para fritar. Reserve.
  2. Preparando o Empanado:
    Em três recipientes separados, organize os ingredientes do empanado. No primeiro, coloque a farinha de trigo misturada ao amido de milho. No segundo, bata os ovos com um garfo até formar uma mistura homogênea. No terceiro, disponha a farinha de rosca, espalhando bem.
  3. Empanando as Bananas:
    Passe cada pedaço de banana na mistura de farinha de trigo e amido, cobrindo-a completamente. Em seguida, mergulhe na mistura de ovos, garantindo que a banana esteja bem envolvida. Por último, passe na farinha de rosca, pressionando levemente para que a cobertura fique uniforme. Repita o processo com todas as bananas.
  4. Fritura:
    Aqueça o óleo em uma panela média. Para verificar a temperatura ideal, coloque um pedacinho de pão: se dourar rapidamente, está pronto para fritar. Frite as bananas empanadas em pequenas porções, garantindo que elas fiquem submersas no óleo. Deixe dourar por igual e, em seguida, retire e escorra em papel-toalha para remover o excesso de gordura.
  5. Finalização:
    Misture açúcar e canela a gosto em um prato raso e, ainda com as bananas quentes, passe cada pedaço na mistura para criar uma camada levemente doce e aromática.

Dicas de Sucesso:

  • Escolha bananas maduras, mas firmes, para evitar que desmanchem durante o processo.
  • O amido de milho na farinha ajuda a garantir um empanado mais leve e crocante.
  • Para uma versão ainda mais saborosa, experimente adicionar um toque de coco ralado à farinha de rosca.
  • Caso prefira assar ao invés de fritar, utilize uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 200°C até dourar.

Conclusão:

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Créditos: Receitas Da Cris

Com esta receita, você não apenas descobre o segredo da banana frita dos restaurantes, mas também aprende a reproduzi-la de maneira prática e deliciosa em casa. Seja como acompanhamento de pratos ou como uma sobremesa especial, essas bananas fritas com açúcar e canela prometem conquistar paladares e arrancar elogios. Experimente e transforme qualquer refeição em um momento inesquecível!

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