Receita de Bolinho de Cenoura Sem Glúten, Fácil de Fazer e Super Fofinho

Receita de Bolinho de Cenoura Sem Glúten, Fácil de Fazer e Super Fofinho

Nos últimos anos, a busca por opções de receitas sem glúten tem se intensificado, à medida que mais pessoas adotam dietas restritivas ou procuram alternativas mais saudáveis. Entre essas opções, a Receita de Bolinho de Cenoura Sem Glúten se destaca não só pela ausência de glúten, mas também pela sua textura fofinha e sabor irresistível. Este bolinho é a prova de que é possível manter o prazer em comer sem comprometer a saúde. Com ingredientes simples e acessíveis, você consegue preparar um lanche delicioso e leve, ideal para qualquer hora do dia. A cenoura, além de conferir cor e sabor, é rica em nutrientes como betacaroteno, fibras e antioxidantes, tornando essa receita uma escolha inteligente para o seu cardápio.

O processo de preparo dessa Receita de Bolinho de Cenoura Sem Glúten é bastante simples e rápido, o que faz dela uma ótima opção para quem tem uma rotina agitada, mas não abre mão de uma alimentação equilibrada. Além disso, a versatilidade do fubá e do polvilho doce utilizados na receita ajuda a alcançar a textura ideal, sem a necessidade de farinha de trigo. E para aqueles que são intolerantes à lactose ou preferem uma dieta plant-based, o uso de leite vegetal e óleo vegetal garante que o bolinho continue macio e saboroso. Para finalizar, uma cobertura de cacau sem açúcar dá o toque final, transformando esse bolinho em uma verdadeira delícia que agrada tanto adultos quanto crianças.

Créditos: Natu com Rafa

INGREDIENTES:

Para a Massa:

• 1 cenoura (175g)
• 3 ovos
• 1/2 xícara de leite vegetal
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• Gotinhas de baunilha a gosto
• 1 e 1/2 xícara de fubá fino (250g)
• 1/2 xícara de polvilho doce (50g)
• 1/2 colher (chá) de goma xantana (opcional)
• 1/2 xícara de Stévia ou adoçante estável forno e fogão da sua preferência
• 1 colher (sopa) de fermento químico

Para a Cobertura:

• 2 colheres (sopa) de leite vegetal ou zero lactose
• 1/2 colher (sopa) de cacau em pó 100%
• Adoçante a gosto (opcional)
• Água até obter um creme

Modo de Preparo:

1. Preparo da Massa: No liquidificador, adicione a cenoura cortada em pedaços, os ovos, o leite vegetal, o óleo e a baunilha. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Em seguida, em uma tigela separada, misture o fubá, o polvilho doce e a goma xantana (se estiver usando). Aos poucos, adicione a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo bem com uma colher ou espátula.
2. Adicionando o Fermento: Assim que a massa estiver bem misturada, adicione o fermento químico e mexa delicadamente até que ele esteja completamente incorporado. Essa etapa é crucial para garantir que o bolinho fique bem fofinho e cresça uniformemente.
3. Assando o Bolinho: Despeje a massa em forminhas de cupcake ou em uma forma untada e polvilhada com fubá. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que os bolinhos estejam dourados e um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
4. Preparo da Cobertura: Enquanto os bolinhos assam, prepare a cobertura. Em uma panela pequena, misture o leite vegetal, o cacau em pó e o adoçante (se estiver usando). Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até formar um creme homogêneo. Se necessário, adicione um pouco de água para ajustar a consistência.
5. Finalização e Servir: Assim que os bolinhos estiverem prontos, retire-os do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Em seguida, despeje a cobertura de cacau sobre os bolinhos e sirva. Eles são perfeitos para acompanhar um café da tarde ou para adoçar o seu dia de forma saudável.

Benefícios dessa Receita

A Receita de Bolinho de Cenoura Sem Glúten oferece uma alternativa saudável e saborosa aos bolos tradicionais, especialmente para quem precisa ou prefere evitar o glúten. A cenoura, principal ingrediente, é rica em betacaroteno, que se transforma em vitamina A no organismo, essencial para a saúde dos olhos e da pele. Além disso, o fubá e o polvilho doce, ambos naturalmente sem glúten, garantem uma textura fofinha e agradável. Essa receita também é livre de lactose, tornando-a acessível para quem tem intolerância.

Acompanhamentos para Essa Receita

Este bolinho de cenoura é extremamente versátil e combina perfeitamente com uma variedade de bebidas. Um café preto ou um chá verde podem complementar o sabor adocicado e levemente terroso da cenoura. Se preferir algo mais cremoso, um copo de leite vegetal, como leite de amêndoas ou de aveia, é uma excelente opção. Para um toque especial, você pode adicionar frutas frescas, como morangos ou frutas vermelhas, ao lado do bolinho, trazendo um contraste delicioso de sabores.

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Como Armazenar

Para manter a frescura e a fofura dos bolinhos, armazene-os em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até dois dias. Se desejar prolongar a validade, guarde-os na geladeira por até cinco dias. Na hora de consumir, aqueça-os levemente no micro-ondas ou no forno, e eles estarão como recém-saídos do forno.

Conclusão

A Receita de Bolinho de Cenoura Sem Glúten é uma excelente escolha para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor. Fácil de fazer, nutritiva e deliciosa, essa receita certamente conquistará um lugar especial no seu cardápio, sendo uma opção saudável para qualquer momento do dia.