Veja como preparar uma Receita de Frango à Passarinho Crocante e Temperado

A Receita de Frango à Passarinho é um prato tradicional brasileiro que se destaca pela sua crocância e sabor. Para prepará-lo, utilize pedaços de frango marinados em limão e alho, fritos em óleo quente até dourar. Acompanhe com arroz, farofa ou salada, e siga dicas para garantir a crocância perfeita.

Se você está em busca de uma receita deliciosa e fácil de fazer, a Receita de Frango à Passarinho é a escolha perfeita. Este prato é conhecido pelo seu sabor maravilhoso e textura crocante, ideal para qualquer ocasião. Neste artigo, vamos compartilhar os ingredientes essenciais, um passo a passo simples e dicas valiosas para você preparar o melhor frango. Prepare-se para surpreender seus amigos e família com essa iguaria irresistível!

Ingredientes para a Receita de Frango à Passarinho

Para preparar uma deliciosa Receita de Frango à Passarinho, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 kg de frango à passarinho - peça em pedaços, como sobrecoxas e coxinhas da asa.
• 2 limões - o suco vai servir para temperar e dar frescor ao prato.
• 4 dentes de alho - picados ou amassados, são fundamentais para dar sabor ao frango.
• Sal a gosto - para temperar e realçar o sabor do frango.
• Pimenta do reino a gosto - escolha entre pimenta branca ou pimenta preta para dar um toque especial.
• 1/2 colher de chá de cominho - esse tempero traz um aroma único ao frango.
• Óleo para fritar - o suficiente para cobrir os pedaços de frango e deixá-los crocantes.
• Salsinha picada - para finalizar e dar frescor ao prato.

Com esses ingredientes, você pode alegrar qualquer refeição ou reunião com amigos. Garanta que estejam frescos e prontos para o preparo. Agora, vamos seguir para o passo a passo da preparação do frango!

Passo a Passo da Preparação do Frango

Agora que você já tem todos os ingredientes prontos, vamos ao passo a passo da preparação do frango à passarinho. Siga essas etapas para garantir que seu prato fique delicioso e crocante!

1. Marinada do Frango: Em uma tigela grande, coloque os pedaços de frango e adicione o suco de limão, o alho picado, o sal, a pimenta do reino e o cominho. Misture bem para que todos os pedaços fiquem bem envolvidos na marinada. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos. Se possível, marinar por algumas horas na geladeira realça ainda mais o sabor.
2. Preparação do Óleo: Em uma frigideira funda, adicione óleo suficiente para cobrir os pedaços de frango. Aqueça em fogo médio até que o óleo esteja bem quente, mas não fumegante.
3. Fritura do Frango: Retire os pedaços de frango da marinada e deixe escorrer o excesso. Com cuidado, coloque os pedaços no óleo quente, evitando sobrecarregar a frigideira. Frite até que o frango fique dourado e crocante, cerca de 8-10 minutos de cada lado. Use uma pinça para virar os pedaços com cuidado.
4. Escorrendo o Frango: Após fritar, retire o frango da frigideira e coloque em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo. Isso ajuda a manter a crocância.
5. Finalização: Polvilhe salsinha picada por cima dos pedaços de frango fritos para dar um toque de frescor.

Pronto! Agora você tem um delicioso frango à passarinho que impressionará a todos. No próximo passo, vamos compartilhar algumas dicas para deixar o frango mais crocante.

Dicas para Deixar o Frango Mais Crocante

Para garantir que o seu frango à passarinho fique ainda mais crocante, aqui vão algumas dicas valiosas:

• Use amido de milho: Após marinar o frango, passe os pedaços em uma mistura de farinha de trigo e amido de milho. Essa combinação ajuda a criar uma crosta super crocante.
• Deixe o frango seco: Após marinar, é importante deixar os pedaços de frango repousando em uma grade por alguns minutos. Isso ajuda a retirar o excesso de umidade, o que resulta em uma fritura mais crocante.
• Aqueça bem o óleo: Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente antes de colocar o frango. Isso faz com que a superfície do frango frite rapidamente, formando uma crosta. O ideal é que o óleo esteja entre 180°C e 190°C.
• Evite muita quantidade na fritura: Frite o frango em pequenas porções. Se você colocar muitos pedaços de uma vez, a temperatura do óleo cairá, o que fará com que o frango fique empapado.
• Experimente a fritura dupla: Para um frango ainda mais crocante, você pode fritar uma primeira vez, deixar escorregar, e depois fritar novamente até que fique bem dourado e crocante.
• Finalizar no forno: Depois de fritar, coloque os pedaços de frango em uma assadeira e leve ao forno a 180°C por alguns minutos. Isso ajuda a firmar a crocância.

Com essas dicas, você vai garantir que seu frango à passarinho fique irresistivelmente crocante e saboroso!

Acompanhamentos Ideais para o Frango à Passarinho

Para complementar o seu frango à passarinho e transformar sua refeição em uma verdadeira festa de sabores, aqui estão alguns acompanhamentos ideais:

• Arroz branco: Um clássico ao lado do frango, o arroz branco soltinho é simples e combina perfeitamente com o sabor do frango.
• Farofa: Essa mistura crocante de farinha de mandioca, bacon e temperos é uma ótima opção para adicionar textura ao prato e enriquecer o sabor.
• Salada de maionese: Fresca e cremosa, a salada de maionese com batata, cenoura e ervilhas traz um ótimo contraste ao frango crocante.
• Vinagrete: Uma combinação de tomate, cebola e pimentão picados com azeite e vinagre traz um toque refrescante e leve ao prato.
• Molho de alho: Um molho à base de alho, maionese e limão é perfeito para mergulhar os pedaços de frango e trazer mais sabor.
• Consumir com pão: Ofereça pães, como o frances ou baguete, para que os convidados possam aproveitar a mistura de sabores e fazer deliciosos sanduíches com o frango.
• Bebidas: Acompanhe a refeição com bebidas refrescantes, como refrigerantes, sucos naturais ou até uma cerveja, se preferir.

Esses acompanhamentos fazem do frango à passarinho uma experiência gastronômica completa e satisfatória. Aproveite!

Agora é hora de saborear!

Com essas dicas e passos, você está pronto para preparar uma deliciosa Receita de Frango à Passarinho Crocante e Temperado. Desde a escolha dos ingredientes até os acompanhamentos ideais, cada detalhe é importante para garantir um prato irresistível.

Lembre-se de seguir o passo a passo cuidadosamente e usar as dicas para deixar o frango ainda mais crocante. Com certeza, seus amigos e família irão adorar essa iguaria!

Não se esqueça de experimentar os acompanhamentos sugeridos, que farão sua refeição ainda mais completa e saborosa. Aproveite o momento à mesa e bom apetite!

FAQ - Perguntas frequentes sobre Receita de Frango à Passarinho

Qual é a melhor forma de marinar o frango?

A melhor forma de marinar o frango é com suco de limão, alho, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

Como posso deixar o frango mais crocante?

Para deixar o frango mais crocante, use uma mistura de farinha de trigo e amido de milho, e frite em óleo bem quente.

Quais acompanhamentos combinam com o frango à passarinho?

Alguns acompanhamentos ideais incluem arroz branco, farofa, salada de maionese e vinagrete.

Posso fritar o frango em outra gordura?

Sim, você pode usar óleo de girassol, milho ou até mesmo azeite, mas o sabor pode variar.

Qual a temperatura ideal para fritar o frango?

A temperatura ideal do óleo para fritar o frango está entre 180°C e 190°C, o que assegura uma crocância perfeita.

O que fazer se o frango ficar encharcado?

Se o frango ficar encharcado, pode ser que o óleo não estivesse quente o suficiente ou que você tenha adicionado muitos pedaços de uma vez.