Acompanhamento para: Broto de Feijão

O que é Broto de Feijão?

Broto de feijão, também conhecido como moyashi, é um alimento muito utilizado na culinária oriental. Trata-se do broto germinado do feijão mungo, que possui um sabor suave e textura crocante.

Benefícios do Broto de Feijão

Os brotos de feijão são ricos em nutrientes, como vitaminas do complexo B, vitamina C, ferro, cálcio e fibras. Além disso, são baixos em calorias e possuem propriedades antioxidantes.

Receitas de Acompanhamento para Broto de Feijão

1. Salada de Broto de Feijão

Uma opção leve e refrescante é a salada de broto de feijão com pepino, cenoura, pimentão e molho de gergelim. Basta misturar todos os ingredientes e servir gelado.

2. Refogado de Broto de Feijão

Refogue os brotos de feijão com alho, cebola, pimentão, shoyu e gengibre. Sirva como acompanhamento de pratos orientais ou grelhados.

3. Tempurá de Broto de Feijão

Empane os brotos de feijão em uma massa leve e crocante e frite até dourar. Sirva com molho agridoce ou shoyu.

4. Sopa de Broto de Feijão

Prepare uma sopa leve com brotos de feijão, legumes, macarrão e caldo de legumes. Finalize com cebolinha e coentro.

5. Rolinho Primavera com Broto de Feijão

Enrole os brotos de feijão em papel de arroz com camarão, alface, hortelã e macarrão de arroz. Sirva com molho de amendoim.

6. Arroz Frito com Broto de Feijão

Adicione os brotos de feijão ao arroz frito com legumes, ovos e carne. Finalize com cebolinha e molho de soja.

7. Espaguete com Broto de Feijão

Cozinhe o espaguete al dente e misture com brotos de feijão, tomate cereja, manjericão e queijo parmesão ralado.

8. Wrap de Broto de Feijão

Recheie uma folha de alface com brotos de feijão, frango desfiado, abacate, cenoura ralada e molho de iogurte.

9. Ceviche de Broto de Feijão

Marine os brotos de feijão em suco de limão, coentro, pimenta e cebola roxa. Sirva com chips de batata doce.

10. Guioza de Broto de Feijão

Recheie os guiozas com brotos de feijão, carne de porco, gengibre e cebolinha. Cozinhe no vapor e sirva com molho de soja.