Uma adaptação moderna, este molho branco sem lactose mantém a textura cremosa sem o uso de laticínios.
Explore sabores incríveis com nossa receita especial de molho branco sem lactose.
Por: Thais Castro
Origens do Molho Branco
A história do molho branco remonta à culinária francesa, onde era chamado de "Béchamel". Uma adaptação moderna, este molho branco sem lactose mantém a textura cremosa sem o uso de laticínios.
Para criar um molho sem lactose, substituímos o leite tradicional por alternativas como leite de amêndoas ou aveia. Estas opções garantem leveza e sabor suave, perfeitos para diversas receitas.
O primeiro passo é aquecer seu leite vegetal. Em seguida, misture farinha de trigo ou arroz para engrossar. Este processo é crucial para alcançar a consistência ideal do molho.
Adicionar noz-moscada, sal e pimenta branca eleva o molho a outro nível. Estes temperos trazem camadas de sabor que harmonizam perfeitamente com a base neutra do molho.
Além de delicioso, esse molho é uma ótima opção para quem busca uma alimentação saudável. Reduzindo a ingestão de lactose, ele é mais gentil com o estômago.
Experimente o molho branco sem lactose com uma massa integral ou sobre um peixe grelhado. A leveza do molho complementa sem sobrecarregar o prato principal.
Para um molho ainda mais saboroso, use uma base de caldo de legumes no preparo. Isso adiciona uma riqueza extra de sabor, ideal para uma experiência gastronômica completa.