A sopa de palmito com ervilha é rica em nutrientes essenciais para a saúde. O palmito é uma excelente fonte de fibras e vitaminas.
Para preparar essa receita, você vai precisar de palmito, ervilhas, cebola, alho, caldo de legumes e temperos variados.
Comece higienizando todos os ingredientes. Corte o palmito em rodelas finas e reserve. Deixe as ervilhas de molho por algumas horas.
Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o palmito e as ervilhas.
Depois de refogar os ingredientes, adicione o caldo de legumes. Deixe cozinhar em fogo médio até que as ervilhas estejam macias.
Ajuste os temperos a gosto. Sal, pimenta e ervas frescas são ótimas opções para realçar o sabor da sopa de palmito com ervilha.
Utilize um mixer ou liquidificador para bater a sopa até obter uma textura cremosa. Volte a sopa ao fogo para aquecer.
Sirva a sopa de palmito com ervilha em pratos fundos, decorando com cebolinha picada e um fio de azeite.
Você pode adicionar outros legumes à sopa, como cenoura e batata, para torná-la ainda mais nutritiva e saborosa.
Guarde a sopa em recipientes herméticos na geladeira por até três dias. Reaqueça em fogo baixo para não perder nutrientes.
A sopa de palmito com ervilha é uma opção saudável e deliciosa para qualquer refeição. Experimente essa receita e aproveite seus benefícios.