O que é: Fava

O que é: Fava

A fava é uma leguminosa muito popular em diversas culinárias ao redor do mundo. Também conhecida como feijão-fava, é uma planta da família das Fabaceae, originária do Mediterrâneo e do Oriente Médio. Suas vagens são longas e achatadas, com sementes grandes e arredondadas, que podem ser consumidas frescas, secas ou enlatadas.

Benefícios da Fava

A fava é uma excelente fonte de proteínas, fibras, vitaminas do complexo B, ferro, magnésio e potássio. Seu consumo regular pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico, regular o funcionamento intestinal, prevenir anemias e melhorar a saúde cardiovascular. Além disso, as favas são consideradas um alimento de baixo índice glicêmico, o que as torna uma ótima opção para diabéticos.

Como Consumir a Fava

As favas podem ser consumidas de diversas formas, como em saladas, sopas, refogados, purês e até mesmo em patês. Para prepará-las, é importante retirar a casca grossa que envolve as sementes, pois ela pode ser indigesta. As favas frescas devem ser cozidas por cerca de 20 minutos em água fervente, enquanto as secas precisam ser deixadas de molho por algumas horas antes do cozimento.

Curiosidades sobre a Fava

Você sabia que as favas são consideradas um símbolo de sorte em algumas culturas? Na Grécia antiga, por exemplo, acreditava-se que carregar uma fava no bolso trazia boa sorte e proteção contra o mau-olhado. Além disso, as favas são uma das leguminosas mais antigas cultivadas pelo ser humano, com registros de seu cultivo datando de mais de 6000 anos atrás.

Receitas com Fava

Existem inúmeras receitas deliciosas que utilizam favas como ingrediente principal. Uma das mais populares é o "Ful Medames", um prato típico do Egito feito com favas cozidas, azeite, alho, limão e especiarias. Outra opção é o "Risoto de Fava", que combina as favas com arroz arbóreo, queijo parmesão e ervas frescas. Experimente também fazer um "Hummus de Fava", uma versão diferente do tradicional hummus feito com grão-de-bico.

Conclusão

A fava é um alimento versátil, nutritivo e cheio de benefícios para a saúde. Se você ainda não experimentou essa leguminosa, não perca tempo e inclua-a em sua dieta. Com tantas opções de preparo e sabores, com certeza você encontrará uma forma de apreciar as favas e aproveitar todos os seus benefícios.