O que é: Estragão

O que é Estragão?

Estragão, também conhecido como Artemisia dracunculus, é uma erva aromática amplamente utilizada na culinária de diversos países. Originária da região da Ásia Central, o estragão é conhecido por seu sabor único e levemente picante, que lembra o anis e o alcaçuz. Essa erva é muito popular na culinária francesa, sendo um dos ingredientes principais do famoso molho béarnaise.

Benefícios do Estragão

Além de seu sabor característico, o estragão também possui diversos benefícios para a saúde. Rico em antioxidantes, vitaminas e minerais, o estragão ajuda a fortalecer o sistema imunológico, combater inflamações e melhorar a digestão. Além disso, estudos mostram que o estragão pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue e a controlar a pressão arterial.

Como usar o Estragão na culinária

O estragão pode ser utilizado de diversas formas na culinária. Suas folhas frescas são ideais para temperar saladas, molhos, sopas e carnes, adicionando um toque de frescor e sabor aos pratos. Além disso, o estragão seco pode ser utilizado em marinadas, chás e infusões, conferindo um aroma intenso e delicioso.

Curiosidades sobre o Estragão

Você sabia que o estragão é conhecido como "a erva do dragão" devido ao seu nome em latim, dracunculus, que significa "pequeno dragão"? Além disso, o estragão é uma das ervas mais antigas utilizadas na culinária, sendo mencionada em textos antigos de diversas culturas, como a grega e a romana. Seu sabor único e versátil faz do estragão um ingrediente indispensável na cozinha de chefs renomados em todo o mundo.

Receitas com Estragão

Que tal experimentar algumas receitas deliciosas com estragão? Você pode preparar um molho béarnaise caseiro, uma salada de batata com estragão, um frango ao estragão ou até mesmo um chá de estragão com mel. As possibilidades são infinitas e o sabor inconfundível do estragão com certeza vai surpreender o seu paladar.

Conclusão

O estragão é uma erva aromática versátil e saborosa, que pode ser utilizada de diversas formas na culinária. Além de seu delicioso sabor, o estragão também possui inúmeros benefícios para a saúde, tornando-se um ingrediente indispensável em qualquer cozinha. Experimente incluir o estragão em suas receitas e descubra todo o seu potencial gastronômico.