O que é: Escarola

O que é Escarola?

Escarola, também conhecida como chicória, é uma verdura de folhas verdes escuras e amargas, muito utilizada na culinária mediterrânea. Originária da região do Mediterrâneo, a escarola é rica em nutrientes como vitaminas A, C e K, além de minerais como cálcio, potássio e ferro.

Benefícios da Escarola para a Saúde

A escarola é uma excelente fonte de fibras, o que ajuda na saúde do sistema digestivo e no controle do colesterol. Além disso, seus antioxidantes ajudam a combater os radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce e fortalecendo o sistema imunológico.

Como Consumir Escarola

A escarola pode ser consumida crua em saladas, refogada com alho e azeite, ou adicionada a sopas e ensopados. Seu sabor amargo combina bem com ingredientes como bacon, alho, cebola e queijo, trazendo um toque especial a diversos pratos.

Receitas com Escarola

Uma das receitas mais populares com escarola é a Escarola Refogada, onde a verdura é refogada com alho, cebola e azeite até ficar macia. Outra opção é a Salada de Escarola com Bacon, que combina a amargura da verdura com o sabor salgado do bacon.

Curiosidades sobre a Escarola

Você sabia que a escarola é parente da alface e da chicória? Ela é uma verdura versátil e nutritiva, que pode ser encontrada facilmente em feiras e supermercados. Experimente incluir a escarola em sua dieta e aproveite todos os seus benefícios para a saúde.

Conclusão

A escarola é uma verdura saborosa e nutritiva, que pode ser incorporada em diversas receitas para trazer mais saúde e sabor ao seu dia a dia. Experimente incluir a escarola em suas refeições e aproveite todos os benefícios que essa verdura pode oferecer para a sua saúde.