O que é: Bacalhau à Gomes de Sá

O que é Bacalhau à Gomes de Sá?

Bacalhau à Gomes de Sá é um prato tradicional da culinária portuguesa, que leva o nome do seu criador, José Luís Gomes de Sá. É uma receita típica da região do Porto, no norte de Portugal, e é muito apreciada não só no país de origem, mas também em diversos outros lugares ao redor do mundo.

Ingredientes do Bacalhau à Gomes de Sá

Os ingredientes principais do Bacalhau à Gomes de Sá incluem bacalhau dessalgado, batatas, cebola, alho, azeite, azeitonas pretas, salsa, ovos cozidos e pimenta. Essa combinação de ingredientes resulta em um prato saboroso e reconfortante, perfeito para ser servido em ocasiões especiais ou no dia a dia.

Modo de Preparo do Bacalhau à Gomes de Sá

Para preparar o Bacalhau à Gomes de Sá, comece por cozinhar o bacalhau em água fervente por alguns minutos, até que esteja macio. Em seguida, desfie o bacalhau em pedaços médios e reserve. Cozinhe as batatas em água e sal até que estejam macias, depois corte em rodelas e reserve.

Montagem e Finalização do Prato

Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite até que estejam dourados. Adicione o bacalhau desfiado, as batatas cozidas, as azeitonas pretas e a salsa picada. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos, até que todos os sabores estejam incorporados.

Servindo o Bacalhau à Gomes de Sá

Sirva o Bacalhau à Gomes de Sá em um prato fundo, decorado com os ovos cozidos cortados em rodelas e um toque de pimenta moída na hora. Este prato é perfeito para ser acompanhado por um bom vinho branco ou tinto, e é garantia de sucesso em qualquer refeição.

Variações do Bacalhau à Gomes de Sá

Existem diversas variações do Bacalhau à Gomes de Sá, que podem incluir ingredientes como tomate, pimentão, aipo, entre outros. Cada região de Portugal tem a sua própria versão do prato, o que torna a receita ainda mais rica e diversificada.

Curiosidades sobre o Bacalhau à Gomes de Sá

O Bacalhau à Gomes de Sá é um prato muito apreciado pelos portugueses, sendo considerado uma verdadeira iguaria da gastronomia do país. A sua origem remonta ao século XIX, quando José Luís Gomes de Sá, um comerciante de bacalhau, criou a receita que leva o seu nome.

Conclusão

O Bacalhau à Gomes de Sá é um prato tradicional e delicioso da culinária portuguesa, que conquista o paladar de quem o prova. Com ingredientes simples e saborosos, é uma opção versátil e sofisticada para qualquer ocasião. Experimente preparar essa receita em casa e surpreenda-se com o resultado!